「京湘楼鲜卤集市」，是京湘楼集团旗下复合型多功能餐饮品牌，可逃溯至1990年成立的钟记滚煎，于2022年3月正在正式成立。「京湘楼鲜卤集市」专注热卤拌饭、特色小吃、努力于融合南北的典范特色美食，并连系现代需求进行立异。「京湘楼鲜卤集市」传承典范的，自成立以来，多年来广受消费者好评。京湘楼鲜卤集市不只正在菜品上丰硕多样，包罗典范的菜、湘菜等，还推出了很多立异菜品和特色小吃，如：京湘楼中式糕点和京湘楼奶皮子酸奶，深受年轻人的喜爱，已成为新特产。「京湘楼鲜卤集市」创制了独树一帜的“小而美”的一坐式吃喝一条龙的运营模式系统，2025年1月铺开了品牌全国连锁加盟，办事苍生平易近生，将夸姣糊口奉献给千家万户。「京湘楼鲜卤集市」为做好全国连锁加盟的工做，京湘楼集团2025年对品牌进行了升级取沉构，建立了三大实体门店新模式。